料理

魚売り場で「ブルーホワイティング」という名前を見かけて、どんな魚なのか気になったことはありませんか？一見するとよく知らない名前に思えますが、実はとっても身近で、家庭料理にもぴったりなお魚なんです。この記事では、ブルーホワイティングの特徴や栄...

料理をするとき、砂糖を使うレシピはたくさんありますね。砂糖の分量は、グラム単位や大さじ単位で表されることがよくあります。例えば、醤油を大さじで量るのに対し、砂糖はグラム単位で書かれていることが多いです。はかりを使わずに、もっと手軽に大さじで...

鶏肉は牛肉や豚肉に比べて手軽に購入できる価格で、いろいろな料理に使われることが多いです。特に、胸肉や手羽元は鶏肉の中でも特に低価格です。鶏が成長するのが早く、効率的に飼育できるため、これらの肉は牛肉や豚肉よりも安く設定されています。このテキ...

炊き込みご飯を作ってみたけれど、味が思ったよりも薄く感じることってありますよね。そんな時、簡単にできる味の調整方法があるので、安心してください。この記事では、炊き込みご飯が薄味の時に役立つ調整方法と便利な調味料についてお話します。炊き込みご...

肉じゃがを作るとき、思ったより味が薄くなることがありますよね。適切に味を調整したいけれど、余計な手を加えてしまうと味が悪くなる可能性もありますので、慎重に対処したいものです。この記事では、肉じゃがの味が薄いと感じたときにどう直すか、またおい...

家で団子を作る時、よく白玉団子が思い浮かぶかもしれませんが、上新粉を使った団子もとても美味しいですよ。上新粉から作る団子は白玉団子と比べて粘りが少なく、食感がサクッとしています。そのため、串団子や柏餅、ういろうなどを作るのにも適しています。...

自家製の米粉団子は、ついつい硬くなってしまうことがあります。硬い団子は美味しくないので、柔らかくてもちもちとした食感にしたいものです。この記事では、米粉の団子が硬くなってしまった場合の対策と、硬くならずにおいしく作る方法をご紹介します。米粉...

上新粉を使って団子を作ろうとすると、白玉粉を使う時と違って団子が硬くなることがあります。団子を柔らかくするための方法としては、電子レンジや蒸し器、お湯を使う方法があります。団子が硬くなったときの対処法団子が硬くなってしまった場合、電子レンジ...